I söndags bakade vi cheesecake. Igår, måndag, åt vi den tillsammans med några vänner. Bakad cheesecake med jordgubbssås. Receptet på kakan har hängt med ett tag. Det var min kompis Hanna som bakade den till en början. Sedan tog jag över den lilla papperslapp hon skrivit ner receptet på. Kommer från Arla tror jag (eller, minns du Hanna?). Lappen sitter numera i min receptpärm och denna cheesecake bakas då och då. Jag brukar toppa med olika typer av bär eller bärsåser beroende på vad jag har hemma och vilken säsong det är.
Bakad citroncheesecake
Skal:
3 dl mjöl
2 msk strösocker
125 gram smör
1 äggula
Fyllning:
2 ägg
500 gram kesella
1 dl strösocker
1 dl creme fraiche
½ dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
rivet skal och saft från en citron
Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och blanda till en deg. Pressa ut i en rund form med löstagbar kant. Låt vila ca 30 min i kylen.
Sätt ugnen på 200 grader. Rör/vispa ihop fyllningen och häll i skalet. grädda i ugn ca 30-35 min.
Bärsås
Ingredienser:
Lagom mycket jordgubbar (frysta går bra)
Florsocker
Mixa bären med mixerstav och tillsätt florsocker efter smak.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar